家常系列
家常系列:棉花臘腸蒸雞
有睇開我啲嘢嘅朋友可能記得我兩年前已經寫過《冬菇臘腸蒸雞》,咩事無理啦肺加個「棉花」又嚟開新 post?原因當然有!就係買雞!睇內文就知。不過講反轉頭,重點其實係呃 page view,就係咁簡單。事不宜遲,開波啦喂!
家常系列:蒸雞(全雞)
即刻有人問,喂,係街買隻白切雞有咩分別?當然唔同,自己親手整比屋企人/朋友先夠誠意夠 warm 㗎嘛。
我自己就用電蒸爐低溫攝氏70度蒸,無電蒸爐嘅朋友就要細火。低溫好處係唔會令到雞肉鞋,同埋唔會因高溫,迫曬啲水份出嚟。唔夠一百度,大家一定好驚驚,會唔會殺唔到菌?仲要係雞添。就呢樣嘢,我都...
家常系列:韓式辣炒雞
叫得家常系列,當然又快又平又簡單。除咗辣醬,啲雞會用韓國嘅雪梨燒烤醬醃,所以仲會甜甜地,真係大人細路都啱食。仲會落埋菜一齊炒,兩口子,一個餸攪掂晒,多一兩個人,加大size,蒸多條魚一樣掂!唔講咁多,嚟料啦喂!
家常系列:番茄炒蛋
上個禮拜同同事講開我啲嘢太多 steps,未必個個會跟住做,都係要補番多啲 common 嘢好。所以先嚟個香港人唔可以唔識煮嘅番茄炒蛋。我呢個方法係有咬口嗰隻,唔係蛋花碎濕濕唔知食咩嗰種。要碎濕濕嘅請繼續Google。
家常系列:完美的蒸水蛋
何解講蒸水蛋呢,實不相瞞,全為多啲人嚟睇,並唔係覺得自己蒸得特別醒。我留意咗Google打「蒸」字個啲suggestion好多年,第一個一定係「蒸水蛋」!咁冇理由唔寫番篇㗎喂!
是咁的,呢個係最基本,咩料都冇嘅水蛋,喜歡的話當然可以落啲冬菇呀,肉碎呀,乜都得。
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