忌廉
香煎 Scallops 配香草忌廉汁
咁嘅,煎扇貝應該就好多人識,可以講話亂嚟,唔係熟到透嘅都一定好食。咁我又係度發表啲咩呢?就係個汁啦喂!識得整個極配嘅汁,擺碟擺得靚靚哋,直頭 fine dine 咁啦!
Ingrediants:
白酒忌廉煮青口
出街叫份青口痴撚線起碼百幾二百蚊得嗰廿粒都唔知有冇。仲要多數係澳洲嗰啲一陣臭味,殼就大,肉就丁屎咁。今次介紹大家用法國嚟嘅(係,又係法國)藍青口,細細隻嘅,但係肉甜,兼包滿,而且易煮!大叔我敢 guarantee 你跟我煮完之後,你以後唔會再出街食。好啦,開波啦喂!...
白酒忌廉汁煮蜆
嗱,成日話我啲嘢煩又花時間。咁啦,今日就教大家整呢個快靚正忌廉汁煮蜆!除非你啲蜆係臭,唔係包好食!
去到啲賣貝殼嘢嘅鋪時實會花多眼亂,唔好亂嚟!揀蜆唔好貪大大隻,白白淨!分分鐘個殼厚到粒肉芝蔴咁細又多沙。經我多年心得,都係平時灰灰哋嗰款最好,殼薄,粒肉有咬口。即係咩?材料睇相。
BTW,...
忌廉磨菇意粉
今次做呢個汁要多個步驟,但絕對好嘢來。因為個汁留得,雪住甚至冰咗佢,下次只要整熱番個汁,撈意粉就食得,方便又快捷。啱晒又要返工,又要煮飯嘅一眾事業型少婦。好,事不宜遲,以下個汁嘅份量起碼做到五六個dishes,嚟料啦喂。