粥
龍蝦粥
龍蝦粥其實都冇咩技巧,都係分享吓心得咁解。首先龍蝦要新鮮(廢話嚟,sor9ly)。老實講,自己屋企食冇必要買 live,死咗嘅啲肉都可以好爽。想知死咗仲新唔新鮮,揸住個龍蝦頭,條尾唔會鬆,唔會想甩出嚟就可以。真係有鋪癮,死咗嘅海鮮唔買嘅朋友,我都建議買最平嘅波士頓龍蝦,頭大大,個粥仲有味。
新鮮皇帝蟹二食
一般大家買啲皇帝蟹唔係淥熟即時急凍果啲,就係一碌碌急凍腳。其實肉質真係麻麻,又得個鹹字,咁嘅嘢,不如掉咗去咪食。
有冇諗過自己買隻新鮮嘅番屋企整?皇帝蟹最細嘅應該三斤幾,因唔會好似龍蝦個頭殼咁重,其實經已夠三四個人。至於幾錢,我諗個個街市唔同。荃灣楊屋道,百二至二百蚊一斤,depends...